昨日の夕方ですが　お祭りの会議が始まる前に　旅館のスタッフ様の食事で「カレー｣を作りました。

私が居ればほぼ日曜日の夕食はカレーを作るのですが、昨晩のカレーは評判が良く、毎回翌日までかなりの量が残っていますが、今回はほぼ完食でした。　

残り僅かを男のスタッフ２名がたいらげてくれました。

一週間に一度ですが、働いていただいているスタッフに「感謝の意を込め｣美味しくなる様の作っています。

やっぱり「社長の作ったカレー　美味しかったよ！」そう言って貰えると、本当に嬉しいですね。

私の気持ちが何処まで通じたかは分りません、そんな事は気にしないで、これからもスタッフの笑顔を見たいので、頑張って作らせていただきます。（普段は結構残るので不味かったのかな？？？）

やはり気持ちの問題ですよね？　そう言って紛らわせながら、言訳しながら作って食べさせられるスタッフも可哀そうかも知れませんが、勝手に自分では良いんじゃないかって思っています。

料理作りが好きな　若旦那でした

今日の夕方より　温泉夏祭りの会議に参加します。

夏祭りは７月１４・１５日に開催されます。　若連という、４５歳が責任を勤める若衆の会があります。　その世代を中心に若連の三役事務局会議が行われ、今年度の方針が決まるわけです。

つい先日も雪が降り、やっと春になったと思いましたら、すでに夏の話を進めているわけです。

我々の世代で「温故創新」として、新しい祭りをする為に、大勢の皆様に喜んでいただける事で、我々若い衆が、地域が活性化し、元気な温泉街になる事を目指して変えて生きます。

祭りとは古くからあり、春祭り・秋祭りと大きく分かれ、収穫をお祈りしたり、豊作に感謝したり、間にある夏祭りは雨乞いだったり、大雨を避ける祈りの祭りであったと聞き及んでいます。

今で言う街づくりのために祭りがあったわけです。　大勢が集まり、若い衆が祭りで仲間となり、田畑の開墾や道づくり、河川の改修や生活用水を引いたりと、若い者が地域のために、村仲間のために地域活動を行った訳ですね。

今ではそんな活動は殆ど無いですね、そんなわけですから、この温泉祭りでも、昔の先人たちの思いを大切に感じ、祭りの成功を街づくりに結び付けなければと考えます。

何処まで出来るか分りませんが、責任世代の自分が何処まで出来るのか、とにかく頑張って、お越しいただく皆さまの笑顔を見たい一心で努力します。

長文でした、ごめんなさい。。

若旦那

花情報ですが　桜はほぼ散りました。　山の上など城山史跡公園では名残の花見が出来ます。

これからは少し北のほうでしょうか、牟礼付近から黒姫などが見頃ではないでしょうか。。

今は桃が咲き始め、ピンクで凄く綺麗ですよ。

昨晩の街づくりのワークショップは９名参加者がいました。　少し寂しい気もしますが、今年度の裏小路開発の地域が決まりました。
この話は盛り上がったころにもう一度させてください。

ワークショップ前の懇親会では、お酒は飲まないでウーロン茶で我慢しました。　そんな訳で２１時にのみに行ってしまいました（^^;)
もちろん一人です、行きつけのパスタ中心のイタリアンへ行って、赤のスパークリングワイン１本飲んで、つまみを２種類と、パスタを食べて大満足でした。

戻ってきて、メールチェックをし、部屋で映画を見ながら就寝、長い一日でありました。

完全に日記になってますね、これからも書きます。。

若旦那

本日　２泊３日の出張から戻りました。　　この二日間はめちゃくちゃ寒く、少し風邪気味ですが、気合で頑張ります！！

東京出張は旅館組合の青年部組織があり、私が全国１０のブロックに分かれている、その内の１ブロックの長を務めておりまして、総会で任期満了に伴い、交代をいたした次第です。

気が抜けるとはこのことをいうのか！？　そんなことを強く感じました。

これで終わりではないので、昨日からもう一度気合を入れ直し、業界の発展のために、地域の発展のために邁進すると誓いを立てました。

これか月例の部門長会議を開き、５月８日に創業記念の会議＆パーティーを企画していますので、それについて本日つめる予定です。

創業記念も新しい試みです、セミナー・目標発表会などを行い、パーティーを行う予定です。

また、本日は夕刻より地元金融機関支店長の歓送迎会に参加し、１９時より地域づくりのワークショップを開催する立場なので、そちらへ参加し、地域発展のために頑張ります。

それではこのあたりで　失礼します。

若旦那

本日より　３日出張します

しばらく更新できませんが、パワーーアップして戻ってくる予定です。

昨日は地元の旅館青年部の総会＆大懇親会でした！！　二日酔い真っ最中です・・・。

これより上京し　またまたお酒を頂く予定です。

その為に３日お酒を抜いて　準備してます。　これで大丈夫かな？？？？

それではいってまいります。。

ではでは

若旦那　　

今日は寒く　雨降りですね。
折角の桜が満開ですが、花冷え＆雨降りで散ってしまいそうです。

桜はいつも短命で　はかなさを感じさせます（;;）

車でラジオを聴いていたら、最近のJ-POPの流行のキーワードが「サクラ」だそうです。　

この「サクラ」を入れることで　ヒットすると言った話でした。　曲名も昨年、本年のヒット曲に確かに入っているように感じました。

本当にそうなのでしょうか？　また、桜などは平安のいらかから歌に使用される事などで、今の日本が昔帰りをしている、そんな話の内容でした。

確かに昔に返ることは、今のキーワードのように感じます。　古民家などがもてはやされ、田舎暮らしが話題になっています。

皆さんに昔帰りはいかがでしょうか？　ファッション・ライフスタイル・グルメ・交通手段・思いの伝達方法・お祭り・農業体験、それこそ古代人の火おこし等の古代体験　などなどがあります。

思い当たる節や　現在マイブームなんかもあるのではないでしょうka?

私も個人的にも興味がありますし、宿づくりや街づくりでも興味津々といったところです。

「さくら」｢昔帰り」　今日はラジオの話から、ちょっとだけ膨らましてみました。。

　若旦那

今回は旅館料理について話をさせて頂きます。

旅館料理って？　いつも疑問に思っています。　宿の経営者が何言ってるんだ！？
　そんなお叱りの声も聞こえそうです。

京風懐石　海鮮づくし　里山料理　郷土料理　母の味　中華風薬膳料理　創作フレンチ・イタリアン　漁師料理（猟師）　摘み草料理　山菜料理　きのこ料理　家庭料理　etc・・・

滝の湯では約1ヵ月半で変えています。　しかし、急激な変化をつける事は今はできていません。　前回の踏襲する料理を入れ、何品かを大きく変えるくらい、それが滝の湯の現状です。

信州＝田舎・山・ふるさと・山菜・味噌・そば・野沢菜　そんなイメージでしょうか？　海なし県なのでなるべく海産物を控える様にしています、が、多少はお出ししないと｢寂しい」そんな答えもあったり。

悩むんですよねーー！！　結構悩んでいます、でも、喜んでいただきたい、同じ味付けが続かぬよう味の変化をつけたり、言いたくは無いですが原価計算をしたり・・・。　　

これが現状です。
お陰様で評判は良いのですが、このままで良いわけではないと考えています。　また悩みます。　いつも悩みます。　悩んで悩んで答えの無い「旅館料理の旅」を、しています。そして、これからもし続けます。

料理は好きです、特に食べる事が、　これからもちょくちょく　料理についても書かせていただきます。

若旦那　　

３月に風邪をひきました、今思うとインフルエンザだったように思います。

３月の１２日頃から体調が悪くなり、１５日の頃からかなり悪くなりました。

それから「良くなりかけては悪化する」を、繰り返し、最近ようやく良くなってきたように感じます。

約１ヶ月間のインフルエンザとの付き合いを、ようやく解消できるので、良かったな！！と感じています。

それでも体重はあまり落ちませんでした、と言うよりも、体力を落とさないで仕事をする為に、進んで食事をとるようにしておりました。　私は１月５日頃１０５キロを越えていましたが、現在は９５キロ位になり、動きも楽になってきました、ハイ。

皆さまはいかがですか?　くれぐれも体調管理には十分お気をつけ下さい。

また、ダイエットについては後日書かせていただきます。

それでは良い週末を！！

若旦那

つい先程ですが　東京で３日間の会議が終わり　帰社いたしました。　本当に疲れました・・・。

お酒も飲み過ぎたせいでしょうか、疲労が抜けない　自業自得でございます、はい！！

１日目は新宿の車屋さんで大懇親会を開催し、ビール・冷酒・ワインを頂き、２２自明に撃沈しました。　２日目は永田町の四川飯店で立食の懇親会、あっという間に料理が終わってしまいました（~~;)

その後６名でブルタックという韓国最新料理？を食べに行って参りました。　からいからい!! でも、癖になる味に全員がはまっていました。　　

折角痩せ始めたのに・・・今後は気をつけます！！

それではまた、アップいたします。

若旦那

若旦那です

実は若旦那と言ってますが、今年の６月で４５歳を迎えます（^^;)
そんな訳で　そろそろ「若」を、はずそうかとも考える今日この頃です・・・。

花情報ですが　本日の温かさでかなり桜がよくなってきました。　上田の千本さくら、松本城などでは満開のようです。
ここら辺りは５分から８分　明日天気がよければ満開になるように感じます。

今週末に向け花見が出来る良い時期かと思われますね。

森の杏ですがそろそろ終わりを迎えています。　今週末まで何とか持ちそうですが、はっきりとは分りかねます、ごめんなさいm(_ _)m

明日から会議で上京します、戻りは１３日ですので、それ以降の更新になります。　　
それではこれにて